BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

TRUMAI – brangiausi pasaulyje grybai

Trumas (vadinamas ir triufeliu) - brangiausias valgomas grybas: 1 kg baltųjų trumų kainuoja iki 9000 eurų, Japonijoje - net iki 15000 eurų.

Auga šie delikatesai po žeme. Jų ieškotojai eina ne grybauti, bet medžioti trumų. Pavieniai grybo egzemplioriai aukcionuose pasiekia tokias aukštumas, kad 1 g gurmanams gali kainuoti 190 eurų (jei toks trumas būtų iš gryniausio aukso, kainuotų 4-5 kartus pigiau). Trumų rūšių yra apie 60. Didžiausi pasaulyje tiekėjai - Prancūzija ir Naujoji Zelandija.

 

Kurie trumai patys geriausi?   

Iš Europoje randamų trumų vertingiausios yra šios rūšys (vardinant nuo brangiausios iki pigiausios):

  • Itališkas Albos trumas, kitaip vadinamas baltasis trumas (lot. Tuber magnatum Pico). Tai brangiausia ir tauriausia rūšis. Šie grybai patys skaniausi lapkričio mėnesį.
  • Perigoro trumas arba grynaveislis juodasis trumas (pranc. Truffe du Périgord, lot. Tuber melanosporum Vitt) auga Pietų Prancūzijoje, Šiaurės Italijoje ir Ispanijoje. Sezonas - nuo gruodžio iki balandžio.
  • Pjemonto trumas (lot. Tuber magnatum Pico) randamas beveik vien tik Šiaurės ir Vidurio Italijoje. Balkšvo marmuro spalvos su gelsva odele. (Pjemontas yra Šiaurės Italijos regionas, perpus mažesnis už Lietuvą, o Alba - Pjemonto miestas, iš trumų išvystęs didžiausią verslą ir garsėjantis savo trumų turgumi).
  • Vasarinis trumas (lot. Tuber aestivum) taip pat pasižymi trumams būdingu švelniu aromatu, jo randama didesniais kiekiais, todėl kaina mažiau kandžiojasi.

 

Trumų falsifikatai

Kadangi šis delikatesas nepigus, klastotojai (pirmiausia iš Kinijos, Maroko ir Rytų Europos) platina mažiau vertingas trumų rūšis, kurios nuo tikrų išoriškai nedaug skiriasi. Norint atskirti vertingiausius trumus nuo klastočių, Turino universitete buvo sukurtas net specialus DNR testas. Šiek tiek paprastesnis būdas kokybei patikrinti - mikroskopinis ląstelių, audinių ir sporų tyrimas. O gurmanui, neapsiginklavusiam mikroskopu ir mokslinėmis žiniomis, geriausia vengti įtartinų pardavėjų.

 

Ar žinote, kad…

  • Dailininkas siurrealistas Salvadoras Dali sukūrė triufelinius ledus, kuriuos sudarė didelis rutulys vanilinių ledų ir į jį įsmeigti trumų gabaliukai.
  • Vienas brangiausių pasaulio mėsainių „DB Burger Royale” pardavinėjamas Niujorke. Kaina - 120 JAV dolerių. Vienas iš ingredientų - juodieji trumai. Šio mėsainio galima paragauti tik sezono metu - nuo gruodžio iki kovo.
  • Be trumų neįmanoma pagaminti dar vieno pasaulinio delikateso - žąsų kepenėlių pašteto (apie tikrą prancūzišką Foie Gras skaitykite mūsų straipsnyje “Prancūziškas žąsų kepenėlių paštetas (Foie gras)“). 

 

Qai / Pixelio nuotrauka

Patiko (26)

Rodyk draugams

6 komentarai

  1. Such a dominating preformance by the Braves D, many times they stepped up to the challenge. The offense came to play as well and if not for a nice shoestring tackle right in the hole on one play and K-leen backside CB coming all the way around from behind to save at least two other big runs they would have scored some more.

    Exotic Car Rental Philadelphia | 2011-07-11 | Atsakyti

  2. Heya! I’m at work surfing around your blog from my new iphone 3gs! Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to all your posts! Keep up the fantastic work!

    las vegas | 2011-07-13 | Atsakyti

  3. Friends, donors, and bundlers. Change you can believe in. The fact is that people vote and not dollars. Palin will not need that kind of money because she doesnt need 20 consultants to tell her what to believe in.

    oceanfront beach rentals delaware | 2011-07-14 | Atsakyti

  4. Hi, this a fantastic information buddy. Great Share. However I’m having problem with ur rss . Dont know why Fail to subscribe to it. So anyone else experiencing similar RSS issue? Anybody who can assist please reply. TQ

    dmmaseoseoseoseo | 2011-12-19 | Atsakyti

  5. It is with out proclaiming you’re one excellent author. With this described, I assumed I’d depart an individual creating a quotation from your diverse wonderful writer… “Most fools think these are simply ignorant.”

    Chandra Sandavol | 2012-03-12 | Atsakyti

  6. sveiki, manau kad as lietuvos miske radau triufelius pagalaprasyma ir isvaizda atitinka triufeliams paragavom juos zalius cia patsuvalgyti plona odele o vidus juodas kaipbulve be kepures kiti buvo sulype po 2 po 3 i viena kelma ar tai gali buti triufeliai nors suvalge visa gryba galiucinaciju nepajautem

    valera | 2012-09-03 | Atsakyti

Komentuoti

  • Temos