BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

PIRĖNŲ delikatesai

Prancūzijos pietuose išsidėstęs Midi-Pyrénées (lietuviškai: Pietūs-Pirėnai) - stambiausias Prancūzijos regionas, didesnis negu visa Belgija, Olandija arba Šveicarija (trečdaliu mažesnis už Lietuvą). Nemažą teritorijos dalį sudaro kalnai, tarp kurių plyti derlinga lyguma. Regione gyvena beveik 3 mln. žmonių, garsiausias miestas - Tulūza.

 

Virtuvės ypatumai

Pietų-Pirėnų regionas garsėja avių ir ėriukų auginimu. Iš avių pieno ten gaminamas vienas garsiausių Prancūzijos sūrių - Rokforo pelėsinis sūris (produkto vardas kilęs nuo prancūzų kaimo, kuriame jis gaminamas daugiau negu 600 metų, pavadinimo - Roquefort-sur-Soulzon). Regiono gamta prancūzus apdovanojo kitais aukščiausios klasės delikatesais - grynaveisliais juodaisiais trumais (kitaip vadinami Perigoro trumais; daugiau apie juos skaitykite straipsnyje „TRUMAI - brangiausi pasaulyje grybai“).

 

Firminiai patiekalai

Pirmiausia - omletas su juodaisiais trumais. Taip pat būdinga džiovinta žuvis,

Aligot (piurė iš bulvių, kaimiško sūrio, grietinėlės ir česnakų), Confit (savo riebaluose troškintos ir koncervuotos ančių arba žasų šlaunelės). Mėgstamas Pietų-Pirėnų virtuvės delikatesas - Foie gras (daugiau skaitykite: „Prancūziškas žąsų kepenėlių paštetas (FOIE GRAS)“).

 

Konkurencija konjakui

Pietų-Pirėnų regione gaminamas armanjakas (Armagnac), laikomas seniausiu Prancūzijos brendžiu. Jo istorija daugmaž 100 metų senesnė negu viskio ir 150-200 metų senesnė negu konjako. Tik dėl to, kad Armanjako regionas nesiriboja su jūra (nepalanku transportavimui), šis gėrimas gurmanams netapo pirmuoju numeriu kaip kad pasisekė konjakui. 

Regione iš armanjako gaminamas aperityvas Floc de Gascogne (mišinys iš 1 trečdalio armanjako ir 2 trečdalių nefermentuotų vynuogių sulčių, brandinamas 10 mėnesių). Natūralu, kad Floc de Gascogne rasime ir kai kurių tipiškų regiono pagardų sudėtyje, pvz., troškintose figose Confit de figue au Floc de Gascogne (apie troškintų figų derinimą prie kitų delikatesų skaitykite straipsnyje FOIE GRAS: kaip valgomas“). Muškietininko D’Artanjano tėvynėje Gaskonėje įprasta šlakeliu armanjako aromatizuoti sriubą arba padažą.

 

Matt Ryall / Flickr nuotrauka

Patiko (0)

Rodyk draugams

16 komentarai

  1. So what can one do? It is inevitable as the prophecy teaches in the Holy Bible.. Jesus will return.., but before his return.. there will be calamity..

    Exotic Car Rental Philadelphia | 2011-07-11 | Atsakyti

  2. Who serve non stand for substance caught up in the lawsuit, aforesaid computer file were

    Las Vegas Massage | 2011-07-13 | Atsakyti

  3. Hey there, I think your blog might be having browser compatibility issues. When I look at your blog site in Opera, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, terrific blog!

    Massage Las vegas | 2011-07-13 | Atsakyti

  4. aph ugg boot outlet apG ugg boot outlet apO ugg boot clearance apR ugg sale boots apY uggs boots for cheap apb ugg store apx genuine ugg boots apI ugg boots uk sale apH cheap ugg boots sale apb cheap uggs online

    las vegas massage | 2011-07-14 | Atsakyti

  5. Even as a Sox fan, the Teixiera signing doesnt leave me bitter. I wanted him, and it would have been nice to have him, but clearly he was not a necessity for Boston, more an extravagance. They decided how important he was to them and bid accordingly. The Yankees decided he was more important to them and they paid what he was asking. They didnt do anything except use a broken system to their advantage and they cant be faulted for that. It does go a long way toward proving though, that theyre nowhere near as confident in their minor league system as they were at this time last year. The glory (for them and the other haves for that matter) of free agency is that they dont have to be.

    bethany beach rentals | 2011-07-14 | Atsakyti

  6. Wrestling was, as you say, at its peak during the Monday Night Wars. Here, WCW offered the nWo angle, which was good until they jumped the shark and had every week be about will Wrestler A join nWo or the Wolfpack? WWF countered with the Attitude Era, which featured controversial yet refreshing characters such as Austin, the Rock, Foley, and HHH.

    real estate lewes | 2011-07-14 | Atsakyti

  7. I simply want to tell you that I’m beginner to blogging and seriously liked you’re blog site. Almost certainly I’m want to bookmark your website . You amazingly have beneficial writings. Regards for sharing your website page.

    Myung Eberspacher | 2012-08-20 | Atsakyti

  8. I simply want to tell you that I’m very new to blogs and actually enjoyed you’re blog. Probably I’m going to bookmark your website . You definitely come with outstanding posts. Thanks a bunch for sharing your website page.

    Lyndon Doss | 2013-06-08 | Atsakyti

  9. Would you be fascinated about exchanging links?

    Carey Standage | 2013-06-21 | Atsakyti

  10. It is truly a great and helpful piece of info. I’m glad that you simply shared this helpful info with us. Please stay us informed like this. Thank you for sharing.

    Reed Mccleary | 2013-06-26 | Atsakyti

  11. http://www.esna.pl/kultura,i,sztuka,tapety,na,komputer,s,484.html

    lg cinema 3d demo film | 2013-07-29 | Atsakyti

  12. Absolutely pent subject matter, appreciate it for selective information. “The earth was made round so we would not see too far down the road.” by Karen Blixen.

    Lorine Vasos | 2013-08-04 | Atsakyti

  13. I simply could not go away your web site before suggesting that I actually loved the usual info an individual supply in your visitors? Is going to be again regularly in order to check out new posts

    Reva Babe | 2013-09-14 | Atsakyti

  14. Some really fantastic content in this particular website, thanks for contribution.

    Deedra Alaimo | 2013-09-19 | Atsakyti

  15. I’m certainly glad to be a visitant of the unadulterated weblog! , thankyou in this rare information! .

    Fumiko Macgillivray | 2013-09-19 | Atsakyti

  16. I really like reading a post that will make men and women think. Also, thank you for permitting me to comment!

    minecraft premium account list | 2013-10-05 | Atsakyti

Komentuoti

  • Temos